Frittata z suszonymi pomidorami i grzankami

Frittata z suszonymi pomidorami i grzankami

Dzisiaj stanąłem przed wyzwaniem przygotowania bardzo szybkiego obiadu ze składników które akurat miałem w lodówce. Przepis na frittatę okazał się bardzo szybki do wykonania. Wystarczyło jedynie 15 minut! Podstawą dania są jajka. Do tego delikatna cebula dymka, spora ilość pomidorów suszonych i natki pietruszki. Aby obiad był bardziej sycący dodałem nieco sera gouda. Użyte przyprawy to natka pietruszki i harissa – ostra wędzona papryka o bardzo intensywnym smaku. Wisienką na torcie jest dodatek pieczonych tostów pszennych. Frittata z suszonymi pomidorami i tostami to doskonały przepis na szybki lunch lub obiad. Do dzieła! Czytaj dalej Frittata z suszonymi pomidorami i grzankami

Makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami

Makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami

Tym razem wyjątkowo prosty przepis na włoski makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami, który w dosyć podobnej postaci serwowała moja Mama. Bardzo ważnym elementem tego dania jest marynata do kurczaka. Oczywiście inne składniki nie pozostają bez znaczenia. Suszone pomidory dodają słodyczy, a bazylia lekko zaostrza potrawę. Z kolei sezam dodaje niepowtarzalnego charakteru gdy tylko go przegryziesz. Bardzo szybki obiad, do dzieła! Czytaj dalej Makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami

Tosty francuskie z żurawiną i kremowym serkiem

Tosty francuskie z żurawiną i kremowym serkiem

Na ponury, deszczowy poranek nie ma nic lepszego niż bardzo słodkie śniadanie. Dzisiaj mój wybór padł na tosty francuskie z żurawiną i serkiem philadelphia. Połączenie smaków jest dość ciekawe. Słodycz żurawiny delikatnie przełamuje słoność kremowego serka z dodatkiem sosu pomarańczowo żurawinowego. Całości dopełnia niewielka ilość posiekanej świeżej mięty. Warto zauważyć, że takie śniadanie opiera się jedynie na naturalnych, występujących w owocach cukrach. Bardzo słodkie śniadanie i przy tym nieskomplikowane. Do dzieła! Czytaj dalej Tosty francuskie z żurawiną i kremowym serkiem

Złocisty karmel z miętą

karmel z miętą

Karmel możemy wykonać w bardzo prosty sposób samodzielnie. Nie jest to nic trudnego. Domowy karmel stanowi świetny dodatek do słodkich dań i deserów. Nie jest on wyłącznie ozdobą, ponieważ jego smak przyprawia o zawrót głowy. Postanowiłem zrobić słodki karmel z dodatkiem świeżej mięty. Słodycz przełamana jest bardzo charakterystyczną nutą lekko gorzkawej mięty. Do dzieła! Czytaj dalej Złocisty karmel z miętą

Tosty francuskie z karmelizowaną gruszką i serem brie

Tosty francuskie z karmelizowaną gruszką i serem brie

Niezwykle szybkie i przepyszne, słodkie śniadanie. Tosty francuskie z karmelizowaną gruszką i serem brie. To połączenie może nieco zaskakiwać, ale gwarantuję że smakuje perfekcyjnie. Tost obtoczony w jajku z cynamonem idealnie gra ze słodyczą gruszki. Całość przełamuje delikatny i kremowy ser brie. Bardzo szybko i przede wszystkim niebiańsko smacznie! Do dzieła! Czytaj dalej Tosty francuskie z karmelizowaną gruszką i serem brie

Kalmary w cieście tempura i frytki warzywne

Kalmary w cieście tempura i frytki warzywne

Wiele razy zdarzyło mi się jeść kalmary w cieście zwane także często kalmarami w tempurze. Może wstyd się przyznać, ale kiedyś nawet pokusiłem się o zakup gotowych krążków w cieście. Nie były smaczne, a ich przygotowanie zajmuje tylko minimalnie mniej czasu niż zrobienie wszystkiego od podstaw. Kupiłem całe mrożone kalmary i pociąłem je na krążki. Następnie trzeba było przygotować tempurę i dobrze ją przyprawić. Smażenie to już tylko zwykła formalność. Do kalmarów podałem frytki z marchwi i pietruszki. Bajeczne smaki, których musisz spróbować! Do dzieła! Czytaj dalej Kalmary w cieście tempura i frytki warzywne

Tosty z avocado, mozzarellą, papryką, polędwicą bretońską i suszonymi pomidorami

Tosty z avocado, mozzarellą, papryką, polędwicą bretońską i suszonymi pomidorami

Czas na zupełnie nową odmianę porannego śniadania, które świetnie się sprawdzi także jako szybki lunch lub będzie znakomitą propozycją na kolację. Dzisiejsze tosty składają się z kilku warstw. Dolną warstwę pieczywa tostowego posmarowałem serem typu przysmak góralski, ponieważ nie udało mi się zdobyć sera koziego. Oba sery dają ten sam, świetny efekt. Kolejną warstwę stanowi polędwica bretońska o dość specyficznym, ale delikatnym smaku. Następnie ułożyłem paprykę, avocado, suszone pomidory, plastry sera mozzarella i oprószyłem całość świeżo mielonym pieprzem. Na sam wierzch trafiły aromatyczne liście bazylii i górna kromka pieczywa tostowego. Teraz czas na grillowanie dla uzyskania pełni smaków. Do dzieła! Czytaj dalej Tosty z avocado, mozzarellą, papryką, polędwicą bretońską i suszonymi pomidorami

Domowy kebab z kurczakiem

Domowy kebab z kurczakiem

Kiedyś dość dużo jadłem na mieście. Będąc w ciągłym pośpiechu najczęściej trafiał mi się kebab. Nie twierdzę, że takie jedzenie nie jest smaczne, jednak nie umywa się do tego, które możemy przygotować samodzielnie. Zatem jak zrobić kebab w domowym zaciszu? Odpowiedź jest bardzo prosta! Będziemy potrzebowali kilka podstawowych składników. Po pierwsze piersi kurczaka, które trzeba dość mocno przyprawić. Nie może zabraknąć też warzyw. Przydadzą się: kapusta pekińska, zielony ogórek, pomidor, papryka, cebula. Dodatkowo warto dodać ser feta i sos czosnkowy na bazie jogurtu greckiego. Jeśli ktoś chce uzyskać ostrzejszy smak, może użyć pasty z papryczek chilli. Najważniejszym składnikiem domowego kebabu jest pita. Możemy ją wykonać sami, jednak jest to dosyć pracochłonne. Ja tym razem wybrałem gotową pitę, którą trzeba było przez chwilę podgrzać i nadawała się do jedzenia. Do dzieła! Czytaj dalej Domowy kebab z kurczakiem

Szybki makaron z sosem pomidorowym – pesto

Szybki makaron z sosem pomidorowym pesto

Bywa tak, że kompletnie nie mamy czasu na gotowanie. Tym razem spaghetti zrobiłem ze składników, które akurat miałem pod ręką. Zajęło mi to zaledwie 12 minut, więc możemy zaliczyć jako bardzo szybki obiad. Makaron pokryłem sosem przygotowanym na bazie pomidorów krojonych z dodatkiem chilli, pesto z bazylii, papryki pepperoni i sera pecorino. Szybko i smacznie! Do dzieła! Czytaj dalej Szybki makaron z sosem pomidorowym – pesto

Słodkie gofry śniadaniowe – puszyste i chrupiące ciasto na gofry

ciasto na gofry

W sieci znalazłem wiele przepisów na ciasto na gofry, jednak jeśli nie posiadasz bardzo dobrej gofrownicy ich przygotowanie może przysporzyć wiele problemów. Po 5 próbach udało mi się uzyskać pożądany efekt. Jak zwykle rozchodzi się o odpowiednie proporcje składników. Ciasto na gofry musi być przede wszystkim puszyste i chrupiące. Ponadto musi być delikatnie słodkie. Przepis jest dziecinnie prosty, a jego wykonanie zajmuje kilkanaście minut i domowe gofry gotowe. Do dzieła! Czytaj dalej Słodkie gofry śniadaniowe – puszyste i chrupiące ciasto na gofry

Deser z mango, kardamonem, bazylią i kremem śmietanowym

Deser z manogo kardamonem bazylią i kremem śmietanowym

W końcu przyszedł czas na słodkości. Jak zwykle trochę w innej formie. Soczyste mango postanowiłem połączyć z orientalną nutą kardamonu, lekkim dodatkiem cynamonu i sezamu. Słodyczy dodała odrobina miodu, a sok z cytryny delikatnej kwasowości. Najważniejszymi dodatkami okazały się jednak liście świeżej bazylii i szczypta płatków chilli. Całość dopełniła ubita na sztywno śmietana z dodatkiem brązowego cukru. Burza smaków na języku! Do dzieła! Czytaj dalej Deser z mango, kardamonem, bazylią i kremem śmietanowym

Łosoś zapiekany pod pomidorową salsą z dodatkiem musztardy

Łosoś zapiekany pod pomidorową salsą z dodatkiem musztardy i szparagi

Ostatnio dosyć mocno inspiruje mnie kuchnia meksykańska. Tym razem przyszedł mi do głowy pomysł na łososia zapiekanego pod salsą pomidorową z dodatkiem musztardy. Podstawą takiej salsy są pomidory krojone z dodatkiem chilli, blanszowana cebula i czosnek, sok z limonki i musztarda. Taki dobór składników gwarantuje odpowiednią pikanterię, słodycz i delikatną kwasowość. Jako zielony dodatek wybrałem szparagi, jednak to wyłącznie dodatek i nie stanowi najistotniejszej części dania. Do dzieła! Czytaj dalej Łosoś zapiekany pod pomidorową salsą z dodatkiem musztardy

Szparagi zapiekane z prosciutto, pod sosem beszamel

Szparagi zapiekane z prosciutto, pod sosem beszamel

Szparagi zapiekane z szynką prosciutto to niewątpliwie klasyka sama w sobie. Jeśli dodamy do nich najbardziej pasujący sos, jaki znam, podstawowy beszamel, uzyskamy nieziemskie połączenie. Już taka kombinacja jest świetna. Mimo to postanowiłem dodać jeszcze jajko sadzone oprószone odrobiną szczypiorku. Wyszedł wspaniały, wiosenny obiad, w którym odnajdziesz pełnię smaków. Do dzieła! Czytaj dalej Szparagi zapiekane z prosciutto, pod sosem beszamel

Owsianka z bananem, makaronem ryżowym i wiórkami kokosowymi

Owsianka z bananami mlekiem kokosowym

Tym razem pomysł na bardzo szybkie śniadanie lub wyśmienity deser. Mowa o owsiance z bananem, makaronem ryżowym i wiórkami kokosowymi. Jest to niebanalne połączenie smaków. Płatki kokosowe z mlekiem i sezamem dają nam fantastyczną azjatycką podstawę. Do tego płatki owsiane, które wcale nie dominują w daniu, ale jedynie stanowią zagęszczacz. Dodatek odrobiny ziaren sezamu tworzy niepowtarzalny dodatek, a użycie makaronu ryżowego niesamowicie zmienia konsystencję całości. Na koniec banan pokrojony w półksiężyce sprawia, że nasz deser nabiera delikatnej słodyczy. Nie mogło zabraknąć też miodu – tutaj uważaj żeby nie przesłodzić. Przygotowanie zajmuje zaledwie 10 minut, a efekt jest wprost oszałamiający! Do dzieła! Czytaj dalej Owsianka z bananem, makaronem ryżowym i wiórkami kokosowymi

Makaron z zielonym groszkiem, dymką i prosciutto

Makaron z zielonym groszkiem, dymką i prosciutto

Czy groszek pasuje do makaronu? Oczywiście! Wystarczy dodać jeszcze kilka składników. Makaron z groszkiem jest nie tylko pożywny, ale i zdrowy. Dodatek papryczki pepperoni zaostrza danie i wspólnie z serem pecorino doskonale przełamuje lekko mączasty smak zielonego groszku. Nie mogło oczywiście zabraknąć lekko słodkawej dymki wraz z jej zieloną częścią. Aby nie dosalać całego dania użyłem szynki prosciutto crudo. Do tego wyraźna nuta cytryny i mamy bardzo ciekawy obiad! Do dzieła! Czytaj dalej Makaron z zielonym groszkiem, dymką i prosciutto

Jajka zapiekane w cieście francuskim z pesto, oliwkami i prosciutto

Jajka zapiekane w cieście francuskim z pesto, oliwkami i prosciutto

Tak jak obiecałem podrzucam inspirację na mniej typowe wielkanocne danie. Jajka zapiekane w cieście francuskim z dodatkiem pesto, szynki prosciutto crudo, czarnych oliwek i włoskiego sera. Połączyły się różne smaki: słodki, słony. Jednak najwyraźniej czuć obowiązkowe na wielkanocnym stole jajka. Gorąco polecam nawet tym, którzy mają bardzo mało czasu na przygotowanie dodatkowej potrawy – to tylko 15 minut! Do dzieła! Czytaj dalej Jajka zapiekane w cieście francuskim z pesto, oliwkami i prosciutto

Jajka zapiekane w kokilkach z szynką prosciutto, pesto i oliwkami

Jajka zapiekane w kokilkach z szynką prosciutto, pesto i oliwkami

Tym razem inna wersja śniadaniowych jajek – jajka zapiekane w kokilkach z szynką prosciutto, pesto i oliwkami. Szynka nadaje daniu lekko słonego smaku, który jest dopełniony pesto z bazylii oraz czarnymi oliwkami. Całość wzbogaca dodatek szczypiorku i odrobina sera cheddar. Jest to świetny pomysł na szybkie śniadanie, które będzie idealnym początkiem dnia. Czytaj dalej Jajka zapiekane w kokilkach z szynką prosciutto, pesto i oliwkami

Meksykańskie enchilladas z kurczakiem i salsą pomidorową

Meksykańskie enchilladas z kurczakiem i salsą pomidorową

Enchilladas to jedna z najbardziej popularnych potraw kuchni meksykańskiej. Można je przygotować z rozmaitym nadzieniem. Dzisiaj wersja podstawowa – enchilladas z kurczakiem. Tortille napełniłem rozdrobnionym, grillowanym kurczakiem z dodatkiem pikantnej salsy przyprawionej kolendrą. Pełni smaku dopełnił ser cheddar i wyraźnie cytrusowa nuta, którą nadaje sok z limonki. Tak przygotowane tortille zapiekłem z dodatkiem salsy połączonej z niewielką ilością śmietany. Dla przełamania pikanterii podałem delikatny sos na bazie jogurtu. Danie nie jest skomplikowane, jednak jego upieczenie zajmuje około 45 minut. Efekt końcowy zdecydowanie wart jest oczekiwania. Do dzieła! Czytaj dalej Meksykańskie enchilladas z kurczakiem i salsą pomidorową

Owsianka pomarańczowa z sezamem i jagodami goji

Owsianka pomarańczowa z sezamem i jagodami goji

Zawsze męczyło mnie przekonanie, że owsianka na śniadanie jest czymś okropnym. Bardzo się myliłem w tym temacie. Dzisiejsze śniadanie jest nie tylko bardzo zdrowe i sycące, lecz bardzo, ale to bardzo smaczne. W mojej owsiance pojawiły się kawałki świeżych pomarańczy, które dają słodki posmak. Oprócz tego dodałem jagody goji, które przypominają konsystencją rodzynki, ale są mniej słodkie. Całość dopełniają słodka skórka pomarańczowa oraz powstały przy jej produkcji syrop pomarańczowy. Nie można zapomnieć o dodatku orzechów nerkowca i odrobiny ziaren sezamu. Pyszne, szybkie i zdrowe śniadanie! Do dzieła! Czytaj dalej Owsianka pomarańczowa z sezamem i jagodami goji