z Pasji do gotowania
Najważniejszym składnikiem pizzy jest ciasto. To właśnie ono decyduje czy pizza jest smaczna. Na wierzch możemy układać dowolne składniki zgodnie ze swoim gustem. Należy przy tym jednak pamiętać, żeby pizza nie była przeładowana. Zmagania z wyrobieniem odpowiedniego ciasta rozpocząłem już jakiś czas temu razem z moim przyjacielem Michałem. Można powiedzieć, że wychodzi bardzo dobre, puszyste i kruche jednocześnie. Czytaj dalej Pizza z prosciutto, cebulą i czarnymi oliwkami
Do dań kuchni indyjskiej bardzo dobrze sprawdzi się biały sos na bazie jogurtu naturalnego z wyraźną nutą świeżej kolendry lub mięty. Dodatkami jakie zastosujemy dla dopełnienia smaku będą cytryna i czosnek. Sos możemy stosować praktycznie do każdego dania jako przełamanie jego ostrości lub podkreślenie innych smaków (np. ryby). Do dzieła! Czytaj dalej Aromatyczny sos jogurtowy z kolendrą lub miętą
Można znaleźć wiele przepisów na przyrządzenie kaszy kuskus, jednak ten jest znacznie inny. Postanowiłem połączyć kilka prostych składników, które znalazłem pod ręką. Okazuje się, że był to całkiem niezły pomysł. Do kuskusa dodałem wcześniej przygotowane, blanszowane na klarowanym maśle warzywa. Konieczna była cebula i odrobina czosnku jako zaostrzenie nieco monotonnego smaku kaszy. Do tego suszony na słońcu pomidor marynowany w oleju, który dodaje leciutkiej kwasowości oraz liść selera naciowego i posiekane pestki dyni, żeby coś chrupało w ustach. Do dzieła! Czytaj dalej Kasza kuskus z cebulą, suszonymi pomidorami, selerem naciowym i pestkami dyni
Kuchnia indyjska pociąga mnie od czasu kiedy zaczynałem moją przygodę z gotowaniem kilkanaście lat temu. Smaki orientu, moc aromatycznych przypraw i mnogość zupełnie innych niż nasze potraw. Zatem jak zrobić podstawowe, bardzo szybkie placki indyjskie Chapati? Czytaj dalej Indyjskie placki chapati