z Pasji do gotowania
Czy masz czasami ochotę na zapiekankę z makaronu? Włóżmy do środka pokrojone warzywa: paprykę, pora, cukinię i odrobinę czosnku. Dodajmy tuńczyka i makaron. Jak na razie jest całkiem dużo witamin oraz pełno wyśmienicie dobranych smaków. Żeby nie było zbyt monotonnie, całość zalejemy sosem beszamelowym z wyraźnie zaznaczoną nutą gorgonzoli. Przepis jest bardzo prosty, a zarazem nietuzinkowy. Do dzieła! Czytaj dalej Makaron z warzywami i tuńczykiem zapiekany pod beszamelem z gorgonzolą
Jeśli lubisz łososia i kapary to jest to idealny przepis! Makaron penne oblany sosem z kaparów i śmietany. Smaku dopełnia łosoś podsmażony na maśle z dodatkiem czosnku oraz oliwki. Na talerzu pojawia się burza smaków lekko słonych i delikatnie kwaśnych, które idealnie pasują do ryby. Ogólnie bardzo szybkie i nieziemsko smaczne danie śródziemnomorskie .Do dzieła! Czytaj dalej Makaron z łososiem i sosem kaparowym
Na mojej półce leżą dwa już mocno dojrzałe avocado, które kupiłem z nieco innym zamysłem. Szkoda żeby się zmarnowały, więc trzeba je z czymś połączyć. Makaron, jakikolwiek byśmy nie wybrali, ugotowany al dente będzie przepięknie oblepiony sosem z avocado z lekkim dodatkiem śmietany. Monotonny smak użytego głównego składnika warto przełamać na przykład kaparami i lekko śródziemnomorską nutą anchovies. Na wierzch będą doskonale pasowały słodkie pomidorki koktajlowe. Połączyły się smaki słony, kwaśny i słodki, całość wyszła obłędna! Do dzieła! Czytaj dalej Makaron z sosem avocado, pomidorami koktajlowymi i anchovies
Nadszedł czas na dawno niewidziane w moim menu kalmary! Można je przyrządzić na wiele sposobów, a najpopularniejszy z nich to chyba krążki smażone w tempurze. Dzisiaj jednak postanowiłem zrobić danie zupełnie odmienne, pełne wyrazistego smaku, z bardzo małą ilością tłuszczu. Kalmary w tym przypadku są składnikiem dominującym, choć trzeba przyznać, że same w sobie raczej mają smak dosyć obojętny. Połączyłem je z lekko blanszowaną marchwią, pędami bambusa, grzybami mun oraz pozbawioną skórki papryką. Do tego makaron ryżowy i sos ostrygowy. Brzmi ciekawie? Zatem do dzieła! Czytaj dalej Makaron ryżowy z kalmarami
Po ciężkim dniu pracy zawsze przychodzi moment wytchnienia, psychicznego relaksu w kuchni. Tym razem przepis inspirowany innym zaczerpniętym z sieci. Postanowiłem go nieco zmienić. Makaron farfalle, ale nie taki zwykły, tylko prawdziwy – wykonany wyłącznie z pszenicy durum i wody – wprost wyśmienicie się komponuje z jasnym sosem z delikatną nutą świeżych brokułów oraz prażonych płatków migdałowych skąpanych w kremowym serku Philadelphia. Całości dopełnia wolno dojrzewający twardy ser starty na drobnej tarce i delikatny dodatek gałki muszkatołowej i świeżo mielonego kolorowego pieprzu. Wprowadzenie jest, zatem do dzieła! Czytaj dalej Makaron z brokułami i prażonymi migdałami