z Pasji do gotowania
Przedstawiam kolejny przepis na wspaniałe, sycące śniadanie. Świeża, chrupiąca ciabatta wypełniona po brzegi pastą jajeczną z dodatkiem natki pietruszki. Do tego świeży szpinak i chrupiący bekon. Jest to bardzo prosty przepis do szybkiego przygotowania. Wiosenne śniadanie, które zapadnie w Twojej pamięci na długo! Do dzieła! Czytaj dalej Kanapki z pastą jajeczną, szpinakiem i bekonem
Klasyka włoskiej kuchni? Tak, to właśnie spaghetti z sosem bolognese! Wspaniałe, pomidorowe, z dodatkiem wołowiny i bazylii. Piękne połączenie smaków słodkich i kwaśnych. Lekkie zaostrzenie cebulą i czosnkiem. Tego dania nie trzeba reklamować. Gorąco polecam! Do dzieła! Czytaj dalej Makaron spaghetti bolognese
Najzdrowszą formą ryby jaką można zaproponować jest ryba pieczona lub gotowana. Tym razem przedstawiam rybę pieczoną pod bardzo delikatnym, a zarazem wyrazistym sosem z dodatkiem natki pietruszki i cytryny. Dla zaostrzenia smaku użyłem niewielkiej ilość musztardy węgierskiej. Taki sos idealnie pasuje do każdej ryby jaką lubisz. Zaskakującym okazało się użycie ryby Kurek o bardzo intensywnym smaku, podobnym do śledzia. Przepis na pieczoną rybę z sosem jest jak zwykle szybki do wykonania i niezwykle prosty. Do dzieła! Czytaj dalej Ryba pieczona pod kremowym sosem z natką pietruszki i cytryną, smażone kapary
Makaron z łososiem to jedno z moich ulubionych dań obiadowych. Jest bardzo szybki w przygotowaniu i bardzo sycący. Tym razem użyłem łososia atlantyckiego i łososia norweskiego. Łosoś oczywiście był wędzony, pełen aromatu, o bardzo wyrazistym smaku. Dla urozmaicenia dodałem sok wyciśnięty z limonki i odrobinę słodyczy w postaci mascarpone. Warto dodać, że nie użyłem nawet odrobiny soli. Wędzony łosoś i czarne oliwki sprawiły, że obiad był wystarczająco posolony. Przepis na taki makaron z łososiem jest wyjątkowo szybki do wykonania i będzie smakował nawet najbardziej wybrednym. Do dzieła! Czytaj dalej Makaron z wędzonym łososiem, oliwkami, natką i mascarpone
Szukasz pomysłu na zaskakująco smaczną wieczorną przekąskę? Przedstawiam bardzo prostą bułkę nadziewaną ciągnącym się serem mozzarella. Dla lepszego aromatu dodałem zioła prowansalskie. Z wierzchu bułka ma posypkę z sezamu i gruboziarnistej soli. Palce lizać! Czytaj dalej Zawijaniec – bułka z mozzarallą, ziołami i sezamem
Przepis na pieczone avocado jest niezwykle prosty. Jest to wyśmienity pomysł na przekąskę lub danie na imprezę typu finger food. Potrawa ta nie tylko jest smaczna, ale również mało kaloryczna. Zawiera wiele witamin i doskonale nada się dla osób na diecie. Aksamitne avocado jest przełamane słonym serem feta. Wyrazistego posmaku nadaje też szynka sarmacka. Daje ona wyraźnie podwędzony posmak. Avocado świetnie się komponuje z kwaśnymi składnikami. Użyłem limonki. Niezastąpionym dodatkiem są czarne oliwki. Danie to można podać na 2 sposoby: na ciepło i na zimno. Tym razem przepis na wersję pieczoną. Do dzieła! Czytaj dalej Pieczone avocado z serem feta, szynką i oliwkami
Pomysł na szybki deser? A może pomysł na szybki i zdrowy deser? Odpowiedzią na oba pytania są pieczone jabłka. Nie byłbym sobą gdybym zrobił je w sposób klasyczny. Z jabłek wydrążyłem gniazdo nasienne i wypełniłem je wiórkami kokosowymi oraz miodem. Można użyć dowolnego miodu, jednak ja zastosowałem ten, który ostatnio dostałem – z czeremchy. Pieczone jabłka wyszły bardzo miękkie i lekko słodkie. Ich przygotowanie to zaledwie kilka minut, a smaku nie zastąpisz niczym innym. Do dzieła! Czytaj dalej Jabłka pieczone z miodem i wiórkami kokosowymi
Dzisiaj stanąłem przed wyzwaniem przygotowania bardzo szybkiego obiadu ze składników które akurat miałem w lodówce. Przepis na frittatę okazał się bardzo szybki do wykonania. Wystarczyło jedynie 15 minut! Podstawą dania są jajka. Do tego delikatna cebula dymka, spora ilość pomidorów suszonych i natki pietruszki. Aby obiad był bardziej sycący dodałem nieco sera gouda. Użyte przyprawy to natka pietruszki i harissa – ostra wędzona papryka o bardzo intensywnym smaku. Wisienką na torcie jest dodatek pieczonych tostów pszennych. Frittata z suszonymi pomidorami i tostami to doskonały przepis na szybki lunch lub obiad. Do dzieła! Czytaj dalej Frittata z suszonymi pomidorami i grzankami
Tym razem wyjątkowo prosty przepis na włoski makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami, który w dosyć podobnej postaci serwowała moja Mama. Bardzo ważnym elementem tego dania jest marynata do kurczaka. Oczywiście inne składniki nie pozostają bez znaczenia. Suszone pomidory dodają słodyczy, a bazylia lekko zaostrza potrawę. Z kolei sezam dodaje niepowtarzalnego charakteru gdy tylko go przegryziesz. Bardzo szybki obiad, do dzieła! Czytaj dalej Makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami
Uwielbiam kiedy wiosenny przepis zawiera szparagi. Dzisiaj dodałem do nich aromatyczny, intensywny ser kozi, odrobinę czosnku i estragon. Całość dopełnia kwasowość dodana dzięki sokowi z cytryny. Takie połączenie daje świeże, bardzo orzeźwiające smaki. Do dzieła! Czytaj dalej Wiosenny makaron ze szparagami i kozim serem
Na ponury, deszczowy poranek nie ma nic lepszego niż bardzo słodkie śniadanie. Dzisiaj mój wybór padł na tosty francuskie z żurawiną i serkiem philadelphia. Połączenie smaków jest dość ciekawe. Słodycz żurawiny delikatnie przełamuje słoność kremowego serka z dodatkiem sosu pomarańczowo żurawinowego. Całości dopełnia niewielka ilość posiekanej świeżej mięty. Warto zauważyć, że takie śniadanie opiera się jedynie na naturalnych, występujących w owocach cukrach. Bardzo słodkie śniadanie i przy tym nieskomplikowane. Do dzieła! Czytaj dalej Tosty francuskie z żurawiną i kremowym serkiem
Karmel możemy wykonać w bardzo prosty sposób samodzielnie. Nie jest to nic trudnego. Domowy karmel stanowi świetny dodatek do słodkich dań i deserów. Nie jest on wyłącznie ozdobą, ponieważ jego smak przyprawia o zawrót głowy. Postanowiłem zrobić słodki karmel z dodatkiem świeżej mięty. Słodycz przełamana jest bardzo charakterystyczną nutą lekko gorzkawej mięty. Do dzieła! Czytaj dalej Złocisty karmel z miętą
Niezwykle szybkie i przepyszne, słodkie śniadanie. Tosty francuskie z karmelizowaną gruszką i serem brie. To połączenie może nieco zaskakiwać, ale gwarantuję że smakuje perfekcyjnie. Tost obtoczony w jajku z cynamonem idealnie gra ze słodyczą gruszki. Całość przełamuje delikatny i kremowy ser brie. Bardzo szybko i przede wszystkim niebiańsko smacznie! Do dzieła! Czytaj dalej Tosty francuskie z karmelizowaną gruszką i serem brie
Wiele razy zdarzyło mi się jeść kalmary w cieście zwane także często kalmarami w tempurze. Może wstyd się przyznać, ale kiedyś nawet pokusiłem się o zakup gotowych krążków w cieście. Nie były smaczne, a ich przygotowanie zajmuje tylko minimalnie mniej czasu niż zrobienie wszystkiego od podstaw. Kupiłem całe mrożone kalmary i pociąłem je na krążki. Następnie trzeba było przygotować tempurę i dobrze ją przyprawić. Smażenie to już tylko zwykła formalność. Do kalmarów podałem frytki z marchwi i pietruszki. Bajeczne smaki, których musisz spróbować! Do dzieła! Czytaj dalej Kalmary w cieście tempura i frytki warzywne
Czas na zupełnie nową odmianę porannego śniadania, które świetnie się sprawdzi także jako szybki lunch lub będzie znakomitą propozycją na kolację. Dzisiejsze tosty składają się z kilku warstw. Dolną warstwę pieczywa tostowego posmarowałem serem typu przysmak góralski, ponieważ nie udało mi się zdobyć sera koziego. Oba sery dają ten sam, świetny efekt. Kolejną warstwę stanowi polędwica bretońska o dość specyficznym, ale delikatnym smaku. Następnie ułożyłem paprykę, avocado, suszone pomidory, plastry sera mozzarella i oprószyłem całość świeżo mielonym pieprzem. Na sam wierzch trafiły aromatyczne liście bazylii i górna kromka pieczywa tostowego. Teraz czas na grillowanie dla uzyskania pełni smaków. Do dzieła! Czytaj dalej Tosty z avocado, mozzarellą, papryką, polędwicą bretońską i suszonymi pomidorami
Kiedyś dość dużo jadłem na mieście. Będąc w ciągłym pośpiechu najczęściej trafiał mi się kebab. Nie twierdzę, że takie jedzenie nie jest smaczne, jednak nie umywa się do tego, które możemy przygotować samodzielnie. Zatem jak zrobić kebab w domowym zaciszu? Odpowiedź jest bardzo prosta! Będziemy potrzebowali kilka podstawowych składników. Po pierwsze piersi kurczaka, które trzeba dość mocno przyprawić. Nie może zabraknąć też warzyw. Przydadzą się: kapusta pekińska, zielony ogórek, pomidor, papryka, cebula. Dodatkowo warto dodać ser feta i sos czosnkowy na bazie jogurtu greckiego. Jeśli ktoś chce uzyskać ostrzejszy smak, może użyć pasty z papryczek chilli. Najważniejszym składnikiem domowego kebabu jest pita. Możemy ją wykonać sami, jednak jest to dosyć pracochłonne. Ja tym razem wybrałem gotową pitę, którą trzeba było przez chwilę podgrzać i nadawała się do jedzenia. Do dzieła! Czytaj dalej Domowy kebab z kurczakiem
Bywa tak, że kompletnie nie mamy czasu na gotowanie. Tym razem spaghetti zrobiłem ze składników, które akurat miałem pod ręką. Zajęło mi to zaledwie 12 minut, więc możemy zaliczyć jako bardzo szybki obiad. Makaron pokryłem sosem przygotowanym na bazie pomidorów krojonych z dodatkiem chilli, pesto z bazylii, papryki pepperoni i sera pecorino. Szybko i smacznie! Do dzieła! Czytaj dalej Szybki makaron z sosem pomidorowym – pesto
W sieci znalazłem wiele przepisów na ciasto na gofry, jednak jeśli nie posiadasz bardzo dobrej gofrownicy ich przygotowanie może przysporzyć wiele problemów. Po 5 próbach udało mi się uzyskać pożądany efekt. Jak zwykle rozchodzi się o odpowiednie proporcje składników. Ciasto na gofry musi być przede wszystkim puszyste i chrupiące. Ponadto musi być delikatnie słodkie. Przepis jest dziecinnie prosty, a jego wykonanie zajmuje kilkanaście minut i domowe gofry gotowe. Do dzieła! Czytaj dalej Słodkie gofry śniadaniowe – puszyste i chrupiące ciasto na gofry
W końcu przyszedł czas na słodkości. Jak zwykle trochę w innej formie. Soczyste mango postanowiłem połączyć z orientalną nutą kardamonu, lekkim dodatkiem cynamonu i sezamu. Słodyczy dodała odrobina miodu, a sok z cytryny delikatnej kwasowości. Najważniejszymi dodatkami okazały się jednak liście świeżej bazylii i szczypta płatków chilli. Całość dopełniła ubita na sztywno śmietana z dodatkiem brązowego cukru. Burza smaków na języku! Do dzieła! Czytaj dalej Deser z mango, kardamonem, bazylią i kremem śmietanowym
Ostatnio dosyć mocno inspiruje mnie kuchnia meksykańska. Tym razem przyszedł mi do głowy pomysł na łososia zapiekanego pod salsą pomidorową z dodatkiem musztardy. Podstawą takiej salsy są pomidory krojone z dodatkiem chilli, blanszowana cebula i czosnek, sok z limonki i musztarda. Taki dobór składników gwarantuje odpowiednią pikanterię, słodycz i delikatną kwasowość. Jako zielony dodatek wybrałem szparagi, jednak to wyłącznie dodatek i nie stanowi najistotniejszej części dania. Do dzieła! Czytaj dalej Łosoś zapiekany pod pomidorową salsą z dodatkiem musztardy