KUCHMICH

Przed wami niepowtarzalna, jesienna tarta. Jest to przepis zainspirowany dynią i tymiankiem. Natomiast podsmażony bekon zaostrza smak. Wszystko jest oczywiście zalane sosem na bazie jajek i śmietany z dodatkiem aromatycznego tymianku. Do dzieła!

Składniki (2-4 porcje):

Ciasto:

• mąka – 500 gram
• jajko – 2 sztuki
• masło – 300 gram
• sól – 1 łyżeczka płaska

Nadzienie:

• jajka – 3 sztuki
• śmietana 18% – 250 gram
• świeży tymianek – 1 łyżka
• bekon – 10 plasterków
• dynia – 0,5 średniej
• sól, pieprz kolorowy

Przygotowanie (15+30 minut):

1. Masło pokrój w kostkę (musi być bardzo zimne). Do miski przesiej mąkę, na jej środku zrób wgłębienie. Dodaj masło i dokładnie wymieszaj. Ugniataj kawałki masła tak, żeby zmieszało się z mąką, ale nie połączyło w jednolitą całość. Dodaj jajko i sól. Zagniataj ciasto na tartę jeszcze przez 2 minuty. Uważaj, żeby masło się nie rozpuściło. Tak przygotowane ciasto podziel na 2 części, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na minimum godzinę. Użyjemy tylko połowy ciasta, resztę możesz przechowywać w lodówce przez tydzień lub zamrozić na okres do 3 miesięcy.

2. Formę do tarty wyklej przygotowanym ciastem i ponakłuwaj widelcem. Wstaw do piekarnika (190 st.) na ok. 10 minut – tak do podpieczenia.

3. W międzyczasie dynię obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Ugotuj ją na parze przez ok 10 minut – do zmięknięcia.

4. Teraz sos: zmieszaj jajka, śmietanę, odrobinę soli i pieprzu oraz posiekany tymianek. Połącz składniki za pomocą trzepaczki. Połowę plastrów bekonu pokrój w kostkę i podsmaż. Resztę plastrów lekko podsmaż na maśle klarowanym.

5. Na upieczony spód wyłóż kawałki dyni i zalej je przygotowanym sosem. Na wierzch ułóż plastry bekonu. Teraz wystarczy tylko 30 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.

Powodzenia i Smacznego!
B.

Czy wiecie, że kasza jaglana to jeden z dziesięciu najzdrowszych produktów spożywczych na świecie? Tym razem przygotowałem kaszę w postaci zapiekanki. Do tego szpinak, czosnek, odrobina serka wiejskiego i sera koziego… Proste smaki, które połączyły się w bardzo ciekawe danie. Do dzieła!

Składniki (4 osoby):

• kasza jaglana – 2 szklanki
• pół opakowania świeżego szpinaku
• 2 ząbki czosnku
• średnia cebula
• serek wiejski – 1 opakowanie
• ser kozi – 150 g
• łyżeczka masła
• twardy ser peccorino – pół szklanki
• łyżeczka chilli lub ostrej papryki
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie (około 1 godz.):

1. Ugotuj kaszę jaglaną zgodnie z opisem na opakowaniu. Dodaj do niej chilli, sól i pieprz według uznania. Na patelni podsmaż cebulę, dodaj wyciśnięty czosnek oraz szpinak i lekko podduś.

2. Posmaruj naczynie (użyłem takiego 25 x 25 x 6 cm) żaroodporne masłem. Nałóż na dno połowę kaszy. Następnie wyłóż na nią zawartość patelni, czyli cebulę, czosnek i szpinak. Kolejna warstwa to odsączony wcześniej serek wiejski oraz pokruszony ser kozi. Kolejny etap to reszta kaszy oraz starty ser peccorino.

3. Tak przygotowaną zapiekankę włóż do piekarnika na około 40 minut i piecz w temperaturze 180 stopni.

Powodzenia i smacznego!
B.

Jak dobrze wiecie, nie lubię jak jedzenie się marnuje. Pomysł na tę zupę powstał z potrzeby zrobienia czegoś z prawie pełną, otwartą puszką kukurydzy. Powstała całkiem ciekawa zupa krem, której każdy amator kukurydzy powinien spróbować. Do dzieła!

Składniki (4 osoby):

• puszka kukurydzy
• 4 średnie ziemniaki
• mała cebula
• pół łyżeczki masła
• marchewka
• 1/2 kostki rosołowej
• płaska łyżeczka słodkiej papryki
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie (20 minut):

1. Pokrój cebulę w kostkę i zeszklij na maśle. Ugotuj ziemniaki i marchewkę. Gdy zmiękną dodaj pół kostki rosołowej, odsączoną kukurydzę i cebulę. Odstaw do lekkiego przestygnięcia.

2. Zmiksuj zupę blenderem i przetrzyj przez sitko, żeby pozbyć się łusek z kukurydzy. Ponownie zagotuj zupę, przyprawiając ostra papryką, solą i pieprzem. Prawda, że proste? 🙂

Powodzenia i smacznego!
B.

Gdy tylko w sklepach pojawiają się śliwki węgierki, już nie mogę doczekać się knedli. Chyba nie znam lepszego jesiennego dania. Dzisiaj trochę zmodyfikowany przepis na ciasto do knedli, które idealnie się skleja, a jednocześnie nie przylepia do rąk. Do dzieła!

Składniki (ok. 30 sztuk):

• ok. 30 sztuk śliwek węgierek
• 1/2 kg mąki pszennej
• 1 kg ziemniaków
• 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 2 jajka
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki masła
• 3 łyżki bułki tartej
• cukier – ok. 1/2 łyżeczki do każdego knedla oraz dodatkowo do posypania gotowych knedli – wg uznania

Przygotowanie:

1. Obierz ziemniaki i gotuj do miękkości. Gdy wystygną, zmiel je w maszynce do mięsa bądź przepuść przez praskę.

2. Następnie wydryluj śliwki (najlepiej nie kroić śliwek całkowicie na pół, łatwiej będzie potem robić z nich knedle)

3. Do miski z ziemniakami dodaj mąkę, mąkę ziemniaczaną, jajka i sól i ugnieć ciasto.

4. Z ciasta formuj małe placki o średnicy ok. 4 cm. Na środku placuszka układaj śliwkę, posyp ją cukrem (najlepiej w środek śliwki) oraz zawiń szczelnie w ciasto, tak aby ostatecznie wyszła kulka. W ten sam sposób postępuj z resztą składników.

5. Gotuj wodę w garnku. Włóż knedle, poczekaj aż wypłyną na powierzchnię i od tego momentu gotuj jeszcze przez ok 5-7 minut.

6. Na patelni przygotuj bułkę tartą z masłem (pamiętaj, że najpierw podpiekamy bułkę, a potem dodajmy masło).

7. Wyjmij knedle (najlepiej na sitko, żeby trochę odparowały). Przełóż na talerze, polej bułką tartą i gotowe!

Powodzenia i smacznego!
B.

Śniadanie to podstawa każdego dnia. Dzisiaj przygotowałem typowo francuskie croissanty z szynką i serem żółtym. Dla dodania wyrazu obsypałem je z wierzchu makiem. Pyszne to mało powiedziane, a przepis niezwykle prosty i szybki! Do dzieła!

Składniki (dla 2-4 osób):

• gotowe ciasto francuskie – 1 sztuka (formie prostokąta)
• ser żółty – 4 plasterki
• szynka – 4 duże plasterki
• jajko – 1 sztuka
• zioła prowansalskie
• nasiona maku

Przygotowanie (30 minut):

1. Plasterki szynki i sera pokrój na połówki. Ciasto francuskie rozwiń i przekrój na pół – tak żeby powstały mniej więcej 2 kwadraty. Następnie kwadraty przetnij po skosie na krzyż, tworząc trójkąty.

2. Na dłuższy bok trójkąta nałóż kawałek szynki, sera i posyp ziołami prowansalskimi. Zwiń w rulon – z początku luźno, a potem coraz ciaśniej. Przygotowane rogaliki z ciasta francuskiego poukładaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Z wierzchu posmaruj je obficie roztrzepanym jajkiem i posyp makiem. Piecz w temperaturze 190 stopni przez 20-30 minut.

Powodzenia i Smacznego!
B.

Sama tarta z kozim serem to już wyśmienite danie, jednak dzisiaj proponuję bardziej wyrafinowaną wersję tego dania. Dodatek słodkich fig niesamowicie współgra ze słonym serem kozim. Gorąco polecam!

Składniki (2-4 porcje):

Ciasto:

• mąka – 500 gram
• jajko – 2 sztuki
• masło – 300 gram
• sól – 1 łyżeczka płaska

Nadzienie:

• jajka – 4 sztuki
• śmietana 18% – 400 gram
• figi – 4 sztuki
• ser kozi – 150 gram (ja użyłem tego w rulonie)
• sól, pieprz – dość sporo do smaku
• miód – 1 łyżka (płynny)

Przygotowanie (15+30 minut):

1. Masło pokrój w kostkę (musi być bardzo zimne). Do miski przesiej mąkę, na jej środku zrób wgłębienie. Dodaj masło i dokładnie wymieszaj. Ugniataj kawałki masła tak, żeby zmieszało się z mąką, ale nie połączyło w jednolitą całość. Dodaj jajko i sól. Zagniataj ciasto na tartę jeszcze przez 2 minuty. Uważaj, żeby masło się nie rozpuściło. Tak przygotowane ciasto podziel na 2 części, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na minimum godzinę. Użyjemy tylko połowy ciasta, resztę możesz przechowywać w lodówce przez tydzień lub zamrozić na okres do 3 miesięcy.

2. Formę do tarty wyklej przygotowanym ciastem i ponakłuwaj widelcem. Wstaw do piekarnika (190 st.) na ok. 10 minut – tak do podpieczenia.

3. Na podpieczony spód ułóż pokrojony w plastry ser kozi, na niego wlej sos powstały ze zmieszania jajek, śmietany, soli i pieprzu. Na wierzch poukładaj pocięte w plasterki figi posmarowane z wierzchu miodem. Miód sprawi, że będą lepiej wyglądały i dodadzą słodki element do całego dania. Tartę z figami i kozim serem piecz w 190 stopniach przez 30 minut, aż sos będzie spójny.

Powodzenia i Smacznego!
B.

Domowe kluski to jeden z najprostszych do wykonania przepisów. Dzisiaj proponuję alternatywną wersję klasycznych klusek leniwych. Do ich przygotowania użyłem sera ricotta, sera białego i mascarpone. Jako dodatek smakowy posłużył mi szpinak. Tak przygotowane kluski są bardzo delikatne, lekkie i nie będą leżały na żołądku. Do dzieła!

Składniki (dla 2 osób):

• ricotta – 250 gram
• mascarpone – 150 gram
• jajka – 1 sztuka
• mąka ziemniaczana – 2 pełne łyżki
• mąka pszenna – 3 pełnych łyżek (i jeszcze sporo do podsypania)
• świeży szpinak – 150 gram
• sól i pieprz – do smaku

Przygotowanie (40 minut):

1. Zmieszaj dokładnie wszystkie składniki i dopraw dość mocno solą i pieprzem. Na koniec dodaj drobno posiekany szpinak.

2. Teraz najtrudniejsza część: na stolnicę nasyp garść mąki, na wierzch nałóż dużą łyżkę przygotowanej masy. Następnie obsyp z góry lekko mąką i delikatnymi ruchami uformuj wałek. Ciasto jest bardzo mokre i lepkie – tak powinno być. W razie trudności z formowaniem możesz dodać  więcej mąki do ciasta. Przygotowany wałek pokrój na kluseczki.

3. Gotuj w osolonym wrzątku do momentu aż wszystkie kluski wypłyną. Następnie przełóż na talerz i pozostaw na chwilę do odparowania.

Powodzenia i Smacznego!
B.

Nie tak łatwo jest przygotować zdrowy i pyszny obiad. Tym razem piersi kurczaka postanowiłem upiec. Jednak nie tylko pieczenie pozbawione szkodliwych tłuszczy sprawiło, że jest to danie dietetyczne. Najważniejsza jest marynata na bazie jogurtu naturalnego z dodatkiem tymianku i soku z cytryny. Dodatkowo świeże warzywa ułożone w brytfannie do pieczenia dają niepowtarzalny aromat. Można, (a nawet trzeba 😉 ) je zjeść jako dodatek. Smacznego!

Składniki (2 porcje):

• pierś kurczaka – 400 gram
• suszony tymianek – 1 łyżka
• jogurt naturalny – 150 gram
• czosnek – 1 główka + 2 ząbki
• sok z cytryny – 0,5 cytryny
• sól, pieprz – do smaku
• bułka tarta – kilka łyżek
• marchew – 1 sztuka
• cytryna – 3 plasterki
• biała słodka cebula – 1 sztuka

Przygotowanie (10 + 30 minut):

1. Przygotuj marynatę: zmieszaj 2 ząbki posiekanego czosnku, jogurt naturalny, tymianek, sok z połowy cytryny, sól i pieprz. Do marynaty dodaj piersi kurczaka przecięte na pół, tak żeby zmniejszyć ich grubość. Przygotowane mięso odstaw w chłodne miejsce na minimum 1,5 godziny.

2. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Mięso obtocz lekko w bułce tartej. Umieść na wysmarowanej oliwą blasze do pieczenia. Pomiędzy piersi kurczaka poukładaj pokrojoną w plastry marchew, pokrojoną na kilka części cebulę, przeciętą na pół główkę czosnku. Na kotlety ułóż plasterki cytryny. Całość skrop oliwą. Piecz około 30 minut.

Powodzenia i Smacznego!
B.

Jako dodatek do obiadu, przekąskę lub przystawkę proponuję aromatyczne marchewki pieczone na sposób marokański. Jest to danie zdrowe i przepyszne! Ostre, bardzo wyraziste smaki przypraw wspaniale grają ze słodyczą marchwi. Z drugiej strony ser feta i świeża mięta łagodzą marokański temperament dania. Do dzieła!

Składniki (2 porcje):

• marchewki – 8 sztuk (młode i nieduże)
• oliwa – 2 łyżki
• sos sojowy – 2 łyżki
• harissa – 1 pełna łyżka (ostra wędzona papryka)
• słodka papryka – 1 płaska łyżka
• kumin – 1 łyżeczka
• curry – 1 łyżeczka
• feta – 100 gram
• świeża mięta – 1 garść
• sok z cytryny – do pokropienia

Przygotowanie (5 + 40 minut):

1. Marchewki obierz ze skórki i odetnij od nich końcówki. Ser feta pokrusz, liście mięty posiekaj. Resztę składników zmieszaj w misce.

2. Marchewki natrzyj przygotowaną pastą i przełóż do naczynia żaroodpornego. Na jego dno wlej 3 mm wody. Piecz w temperaturze 190 stopni przez 40 minut (bez termoobiegu). Na koniec całość pokrop sokiem z cytryny.

Powodzenia i Smacznego!
B.

Uwielbiam zupy typu krem! Przyznam się szczerze, że za zwykłymi zupami raczej nie przepadam, natomiast jeśli mają konsystencję kremu – nie potrafię się oprzeć. Dzisiejszy przepis jest banalny, tym bardziej więc zachęcam do wypróbowania. Zupa z soczewicy jest lekko pikantna z delikatną słodyczą. Do dzieła!

Składniki (4 osoby):

• 1,5 szklanki czerwonej soczewicy
• 3 duże marchewki
• 3 pietruszki
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• łyżeczka masła
• łyżeczka curry
• 100 gram kwaśniej śmietany
• szczypta soli i pieprzu

 

Przygotowanie (około 1 godzina):

1. Pokrój cebulę w kostkę, zeszklij ją na maśle. Marchewkę i pietruszkę pokrój na mniejsze kawałki.

2. Wlej do garnka ok. 1,5 litra wody, włóż warzywa. Gdy woda się zagotuje, wsyp soczewicę i dodaj cebulkę i wyciśnięty czosnek. Wlej przecier pomidorowy. Gdy warzywa i soczewica będą miękkie wyłącz palnik i pozostaw zupę do przestygnięcia. Następnie zmiksuj całość.

3. Ponownie zagotuj zupę, dodając curry oraz sól i pieprz do smaku.

4. Wlej zupę do misek, dodaj trochę śmietany na środek. Zupa świetnie smakuje z grzankami z razowego chleba.

Powodzenia i smacznego!
B.

Przepyszny i mokry tort szpinakowy udekorowany aksamitnym kremem i malinami. Czego chcieć więcej? Przepis na to cudo zdradziła wspaniała Gospodyni prowadząca pensjonat Willa 5 Dolin w Zakopanem, który odwiedzam wraz z rodziną każdego roku – gorąco polecam to miejsce, w którym panuje iście rodzinna atmosfera. Wróćmy do samego ciasta. To świetny pomysł zarówno na klasyczny deser, jak również ciekawa propozycja na tort. Podstawą dania jest ciasto przygotowane na bazie szpinaku i wyraźna cytrynowa nuta, co sprawia, że smakuje wyjątkowo, a dodatkowo zyskuje niesamowity kolor. W środku i na wierzchu znajduje się puszysty krem ze śmietany i serka mascarpone. Na samej górze znalazła się najsłodsza część ciasta – maliny. Warto dodać, że tort nie jest za słodki, co jest jego największą zaletą. Do dzieła!

Składniki (tortownica 22 cm):

• 1 szklanka cukru
• pół szklanki oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 jajka
• 2 szklanki mąki
• 450 gram mrożonego szpinaku (koniecznie rozdrobniony, należy wcześniej go rozmrozić i odcedzić na sitku, żeby pozbyć się wody)
• skórka z cytryny
• Krem:
• 300 gram śmietanki 36%
• 4 łyżki serka mascarpone
• 2 łyżeczki cukru pudru
• maliny do dekoracji

Przygotowanie (2,5 godziny z przerwą na pieczenie i ostygnięcie):

1. Przesiewamy mąkę, dodajemy proszek do pieczenia i mieszamy. Miksujemy jajka z cukrem. Następnie powoli wlewamy olej i dodajemy mąkę. Cały czas miksując dokładamy szpinak i na koniec skórkę z cytryny.

2. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 1 godzinę (do suchego patyczka). Jeśli ciasto będzie się mocno rumienić od góry, możemy przykryć je folią aluminiową. Następnie odstawiamy ciasto do ostygnięcia.

3. W międzyczasie można przygotować krem. Ubijamy śmietankę, dodajemy mascarpone i cukier puder i jeszcze chwilę miksujemy.

4. Gdy ciasto już ostygnie, zeskrobujemy nożem trochę ciasta z wierzchu i kruszymy (będzie to element dekoracji, tak jak na zdjęciu). Kroimy ciasto wzdłuż na 2 części. Smarujemy dolną część kremem. Przykrywamy górną częścią i ponownie nakładamy krem.

5. Na koniec dekoracja: posypujemy okruchy ciasta i układamy maliny.

Powodzenia i smac

B.

Przed Wami bardzo prosty deser, który można przygotować w kilka minut. Słodkie banany obtoczone w gorzkiej czekoladzie, przełamane solonymi orzeszkami ziemnymi. Spróbujcie sami!

Składniki (9 sztuk):

• banany – 3 sztuki
• orzeszki ziemne solone Felix – mała paczka
• gorzka czekolada – 1,5 tabliczki

Przygotowanie (15 minut + kilkanaście w lodówce):

1. Orzeszki posiekaj, banany obierz i pokrój na 3 kawałki. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.

2. Każdą część banana nadziej na patyczek (możesz użyć tych do szaszłyków) i obtocz w płynnej czekoladzie. Banan na patyczku ma tendencję do obracania się, więc polecam wstawić go pionowo do miski z czekoladą i oblać za pomocą silikonowej szpatułki lub łyżki. Następnie obtocz go w posiekanych orzeszkach.

3. Tak przygotowane banany w czekoladzie i orzeszkach wstaw na kilkanaście minut do zamrażalnika, żeby czekolada stała się chrupiąca. Jeśli masz trochę więcej czasu, to polecam pozostawić je do całkowitego zamarznięcia – są obłędne!

Powodzenia i Smacznego!
B.

Makaron jadłem już w bardzo wielu odsłonach, jednak nigdy wcześniej nie myślałem, aby podać go z sosem miętowym. Rozwiązanie okazało się zaskakująco dobre, wystarczyło tak niewiele składników! Do dzieła!

Składniki (2 porcje):

• makaron tagliatelle – 250 gram
• świeża mięta – 2 garści
• suszone pomidory – 1 średnia garść
• miękki ser feta – 100 gram
• mirin lub słodkie wino (ryżowe lub śliwkowe) – 2 łyżki
• oliwa – 3 łyżki
• olej sezamowy – 1 łyżka
• pasta z ostrych papryczek – 0,5 łyżeczki
• czosnek – 1 ząbek
• sól, pieprz

Przygotowanie (20 minut):

1. Liście mięty zmiksuj razem z mirin, oliwą, olejem sezamowym, posiekanym czosnkiem i ząbkiem czosnku. Dopraw odrobiną soli i pieprzu. Przygotowany sos miętowy jest dość aromatyczny, ale w połączeniu z makaronem daje świetny rezultat.

2. Suszone pomidory pokrój w paski, a ser feta w kostkę. Makaron ugotuj w osolonej wodzie.

3. Makaron odlej, ale nie pozwól mu zbyt długo odciekać, przełóż go od razu do garnka i wymieszaj z sosem miętowym. Nałóż makaron na talerz, a na wierzch ułóż suszone pomidory i ser feta.

Powodzenia i Smacznego!
B.

Zdrowa ryba jest podstawą pełnowartościowej diety każdego człowieka. Dlatego dzisiaj przygotowałem dla Was przepis na aromatycznego pstrąga pachnącego szałwią oraz fantastyczną sałatkę z mango i sera pleśniowego. Smacznego!

Składniki (2 porcje):

• pstrąg – 2 sztuki
• cytryna – 3 plasterki
• szałwia – 6 liści
• cebula – 2 plasterki
• mango – 1 sztuka
• ser pleśniowy – 150 gram
• mix sałat – 1 paczka
• mirin – 3 łyżki (lub wino śliwkowe)
• miód – 1 łyżeczka
• szałwia – 1 łyżeczka (posiekanej)
• ser pecorino – odrobina
• masło – 1 łyżka
• sól, pieprz

Przygotowanie (30 minut):

1. Rybę oczyść i umyj. Posól i popieprz, również w środku. Do środka każdej ryby włóż: 3 liście szałwii, 3 połówki plasterków cytryny, 2 połówki plasterków cebuli. Pstrągi ułóż w naczyniu żaroodpornym, a na ich wierzch połóż małe kawałki masła. Naczynie przykryte folią aluminiową wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 20 minut. 5 minut przed końcem pieczenia włącz termoobieg i odkryj naczynie.

2. Mango i ser pokrój w kostkę. Mirin zmieszaj z miodem i łyżeczką posiekanej szałwii. Dodaj odrobinę soli. Składniki sałatki wymieszaj, całość skrop sosem. Zamiast mirinu możesz użyć wina ryżowego lub śliwkowego (ważne, żeby było słodkie).

3. Rybę i sałatkę posyp drobno tartym serem pecorino.

Powodzenia i Smacznego!
B.

Jesień za pasem, a to oznacza sezon na jabłka i gruszki. Te owoce można wykorzystać na wiele sposobów. Dziś postanowiłem zrobić pyszne, zdrowe ciasto. Zamiast zwykłej mąki użyłem mąki pszennej razowej. Efektem jest zdrowy lekki deser. Sami spróbujcie. Do dzieła!

Składniki:

• masło w temperaturze pokojowej – 25 gram
• cukier brązowy – 50 gram
• jajka – 3 sztuki
• jogurt naturalny – 100 gram
• mąka pszenna razowa – 250g
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
• sól – 0,25 łyżeczki
• jabłko – 1 sztuka
• gruszka – 1 sztuka
• cukier puder – 0,5 płaskiej łyżeczki

Przygotowanie (15 min + 50 minut pieczenia):

1. Pokrój jabłko i gruszkę w cienkie plasterki.
2. Przesiej mąkę i wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
3. Zmiksuj masło, cukier i sól. Cały czas miksując dodaj jajka i jogurt. Następnie stopniowo wsypuj mąkę z proszkiem do pieczenia.
4. Formę o wymiarach 30 x 11 cm wysmaruj masłem i wysyp bułką tarta, aby ciasto nie przywierało.
5. Wyłóż ciasto do formy i udekoruj plasterkami owoców według uznania.
6. Piecz w rozgrzanym wcześniej piekarniku do 180 st. około 50 minut.
7. Gdy wyjmiesz ciasto z piekarnika posyp cukrem pudrem.

Powodzenia i Smacznego!
B.

Stanąłem przed zadaniem przygotowania bardzo szybkiego lunchu. W lodówce miałem trochę pieczonego indyka z obiadu z poprzedniego dnia, więc postanowiłem go wykorzystać. Po dodaniu żółtej papryki, sera, majonezu czosnkowego i świeżej ciabatty powstały naprawdę wyborne kanapki z indykiem. Palce lizać!

Składniki (dla 2 osób):

• świeża, długa ciabatta – 1 sztuka
• pieczony indyk – 1 duża garść
• sałata lodowa – 2 liście
• żółta papryka – 0,25 sztuki
• ser Edamski – 3 plasterki
• ser peccorino – 2 łyżki (drobno tartego)
• majonez – 2 łyżki
• czosnek – 1 ząbek
• sos Worcester – do pokropienia
• sól, świeżo mielony pieprz

Przygotowanie (10 minut):

1. Indyka rozdrobnij – najłatwiej porwać go wzdłuż włókien. Paprykę pokrój w cienkie plasterki. Ser peccorino drobno zetrzyj. Majonez wymieszaj z czosnkiem i dopraw solą oraz pieprzem. Ciabattę pokrój na kromki.

2. Ciabattę posmaruj przygotowanym sosem majonezowym. N wierzchu ułóż kawałek liścia sałaty i sera edamskiego. Teraz przyszedł czas na kawałki indyka poprzekładane plasterkami papryki. Całość skrop sosem Worcester (polecam nie pomijać tego kroku). Na samą górę wysyp trochę sera peccorino.

Powodzenia i Smacznego!
B.

Myślicie o wyjątkowym, prostym i lekko słodkim śniadaniu? Czekoladowy ryż na mleku sprawdzi się idealnie. Wystarczy kilka kostek ulubionej czekolady, ryż, mleko, rodzynki i banany. Bardzo prosty przepis na pyszne śniadanie lub deser. Do dzieła!

Składniki (2-3 porcje):

• ryż – 1 szklanka
• mleko 3,2% – 3,5 szklanki (ilość zależy od rodzaju ryżu)
• gorzka czekolada – 8 kostek
• mód lub cukier – 1 łyżka
• banan – 2 sztuki
• rodzynki – mała garść

Przygotowanie (20 minut):

1. Szklankę mleka zagotuj w garnku. Dodaj ryż i gotuj, aż całość zgęstnieje. Wlej kolejną szklankę mleka, czekoladę oraz miód. Cały czas mieszając, dolewaj po trochu mleka aż do momentu, gdy ryż będzie miękki, a całość uzyska konsystencję puddingu.

2. W międzyczasie pokrój banany lub inne ulubione owoce.

3. Ryż na mleku wyłóż na talerze, a na wierzch poukładaj owoce.

Powodzenia i Smacznego!
B.