Dzisiaj w wersji dobrze przyprawionej, a jednocześnie łagodnej. Tacos z aromatycznym mięsem wołowym wymieszanym z sosem z pomidorów, słodką kukurydzą i odrobiną zeszklonej cebuli. Jako dodatek pasta z czerwonej fasoli z natką pietruszki. Na wierzch całości wylądowała odrobina czerwonej cebuli i sera mozzarella. Do dzieła!
Składniki (4-6 osób):
- kukurydziane tacos – 12 sztuk
- mięso wołowe mielone – 400 gram
- pomidory w puszce – 500 gram
- czosnek – 1 bardzo duży ząbek lub 2 średnie
- cebula biała – 1 średnia
- cebula czerwona – 0,5 średniej
- papryka zielona – 1 sztuka
- kukurydza – malutka puszka 180 ml
- czerwona fasola – puszka 400 ml
- natka pietruszki – 1 pęczek
- ser mozzarella – 100 gram
- przyprawa kuchni meksykańskiej – 1 łyżka
- chilli w proszku – według uznania
- sól – 1 łyżeczka
Przygotowanie (45 minut):
1. Białą cebulę pokrój w kostkę, czerwoną w plasterki, paprykę w paski. Czosnek przeciśnij przez praskę, natkę posiekaj. Pomidory zmiksuj.
2. Na dużą patelnię wlej odrobinę oleju, dodaj białą cebulę i czosnek. Zapal średni ogień i zeszklij składniki przez ok. 6 minut. Teraz możesz dodać mięso i nieco zwiększyć ogień. Gdy mięso się usmaży, dodaj zmiksowane pomidory i dopraw sos przyprawą kuchni meksykańskiej, chilli i solą. Sos powinien wyjść ostry i słony. Na koniec odparuj sos i dodaj do niego kukurydzę.
3. W międzyczasie zmiksuj czerwoną fasolę wraz z zalewą. Zmieszaj z posiekaną natką pietruszki. Nagrzej piekarnik do 160 stopni.
4. Tacos napełniaj kolejno składnikami: posmaruj jedną połówkę pastą z czerwonej fasoli, na dno ułóż paprykę, czerwoną cebulę, następnie sos mięsny, na wierzch wsyp starty ser. Tak przygotowane tacos ustaw pionowo jedno przy drugim i piecz w piekarniku przez max 10 minut. Tacos mają się jedynie trochę podgrzać, jeśli będą się piekły zbyt długo, zaczną rozmiękać i się rozpadną.
Powodzenia i Smacznego!
B.
Based on 6 Review(s)
Mniam! Do schrupania! 🙂