Pulpety, pulpeciki, klopsy… Taką wersję mięsa jada się chyba w każdym domu. Tym razem prezentuję wam przepis na klopsy z indyka w pomidorowym sosie. Do tego wspaniale ciągnący się ser i świeża natka pietruszki. To danie nie może nie zasmakować! Do dzieła!
Składniki (3-4 osoby):
Pulpety:
- mielone mięso z indyka – 500 gram
- 1 jajko
- bułka tarta – 1 szklanka
- mąka – 1 łyżka
- sos Worcester – 1 łyżka
- czosnek – 2 ząbki
- natka pietruszki -garść
- ser żółty – 100 gram
- sól i pieprz
Sos:
- pomidory w puszcze – 800 gram
- koncentrat pomidorowy – 2 łyżki
- cebula – 1 sztuka
- czosnek – 1 ząbek
- białe wino – pół szklanki
- natka pietruszki – garść
Przygotowanie (1,5 h):
1. Przygotuj pulpety: wymieszaj w misce mięso, jajko, sos Worcester, posiekaną pietruszkę i bułkę tartą. Dopraw solą i pieprzem. Formuj małe pulpeciki (z 500 gram mięsa wyszło mi 14 klopsów). Każdy obtocz w mące i ułóż w odstępach na talerzu. Wstaw do lodówki.
2. Teraz przygotuj sos: pokrój cebulę w kostkę i podsmażaj na oliwie około 5 minut. Dodaj wyciśnięty czosnek i podgrzewaj jeszcze przez minutę. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i wino. Kolejny krok to dodanie pokrojonych w kostkę pomidorów z puszki (pamiętaj, żeby wcześniej odsączyć je na sitku). Doprowadź sos do wrzenia, zmniejsz ogień i duś pod przykryciem jeszcze około pół godziny. Na koniec możesz zmiksować sos, lecz nie jest to czynność konieczna.
3. Rozgrzej oliwę na patelni i obsmaż pulpety z każdej strony. Dodaj do nich sos i przykryj pokrywką. Duś około 40 minut. Na koniec posyp startym serem. Gdy ser się rozpuści, danie jest gotowe. Dla dopełnienia posyp całość posiekaną natką pietruszki.
Powodzenia i smacznego!
A.
Based on 8 Review(s)
Czy można nie dodawać białego wina albo czymś je zastąpić ?
Możesz pominąć wino pamiętając o zastąpieniu go np. wodą lub bulionem. Ogólny zamysł smakowy nie powinien się diametralnie różnić. Jeśli chodzi o zawartość alkoholu to jest ona bliska zeru. Podczas gotowania cały alkohol wyparowuje, a pozostaje jedynie delikatny posmak wina.